恒耀首页章丘铁锅系列报道之一｜ “双十一”到，章丘铁锅销售有假吗？

　　几年前，一口铁锅突然火了。 

　　“十二道工序，十八遍火候，1000度高温冶炼，36000次捶打……”2018年热播的《舌尖上的中国（3）》节目里讲述了山东章丘铁匠师傅传代打锅的故事，章丘铁锅一跃成为网络爆款，而章丘制锅业和制锅匠人们，也被猝不及防地卷入了一场迄今仍未降温的市场狂热中。 

　　章丘铁锅市场行情快速走俏，一口锅的价格甚至被标到上千元。众人纷纷跟风购买，使用时却发现这铁锅竟然“一用就糊底”，完全没有电视上描述的“能不沾、省油、少油烟”那么好用，一怒之下将其定性成“营销骗局”。 

　　“章丘铁锅”火爆的同时也遭到了质疑，其背后隐藏的动因是什么？又是否真正名副其实？11月3日，记者来到位于江苏省南京市中山北路241号的汇蜂超市门店，实地探访市面上销售的“章丘铁锅”究竟是真是假。 

　　  

　　记者在该超市厨具销售柜台看到，在消费者向门店店员询问一款标价为98元的“章丘铁锅”产品的质量、功效时，该店员皆对答如流，积极推荐，但被问到是否为正品时，店员却支支吾吾，转移话题。 

　　“‘章丘铁锅’哪有那么贵，我们这个锅就是从章丘进的货，我几年前去过章丘，他们那一个镇都是做铁锅的，所以根本不值网上炒到上千的价！”该店员说。 

　　  

　　“但是那种纯手工打造的，毕竟有人工费在，肯定会贵一点嘛，也就200-300元。”该店员又补充道。 

　　一口“章丘铁锅”要经历手艺师傅36000次捶打，直到锅如明镜。而这百来块的“章丘铁锅”到底是正品，还是仅仅从章丘流传出来，套了个“章丘铁锅”的噱头就放在市面上销售？ 

　　  

　　随后记者又来到位于南京市鼓楼区草场门大街95号的大润发超市，超市导购员杲先燕告诉记者，“市面上卖的‘章丘铁锅’根本就不是正品！自从这口名锅火了之后，铁锅市场极其混乱，像网上销售的那些章丘铁锅，多数都不是正宗的，只能说是在章丘生产的普通铁锅，而且还可能是用机器压制出来的呢！” 

　　  

　　为了验证导购员杲先燕的话，记者在淘宝网主页搜索“章丘铁锅”，有几十家店铺在售，价格从16元到4524元不等。一名商家在主页以“传统非遗章丘铁锅”为宣传卖点，其客服称店铺系“章丘政府授权和天猫平台批准成立官方旗舰店”，其旗舰产品章丘铁锅售价2789元，而记者在产品评价的追加评价中可以看到“使用几次后变色起黑点”“掉漆”等评价。 

　　  

　　在淘宝平台中，综合排序前几名的商品价格分别为708元、999元、469元，这些以“章丘铁锅”为噱头的产品的评价页面中也有类似“非常黏锅”“用过几次就生锈了”等评价。无独有偶，在京东平台搜索“章丘铁锅”，在综合排序前几名的产品页面中也能看到“非手工打造”“生锈、易粘锅”等类似评价。 

　　  

　　在抖音平台，博主“翔翔大作战”购买了一口1800元的章丘铁锅，在视频中，博主根据商家的教程开锅、养护，却依旧出现了粘锅等问题。而在小红书平台，不少消费者则纷纷“吐槽”自己购买的章丘铁锅货不对板，与宣传中的效果大相径庭，甚至不少消费者发帖传授鉴别真假章丘铁锅的“秘诀”。 

　　小红书中，一消费者发帖求助，“章丘铁锅，永远洗不干净？有害吗？”高赞网友评论，“章丘铁锅纯纯的智商税，营销用纯手工做卖点，误导消费！”“商家所谓养锅，无非就是炒菜完了保留油脂，这样多次加热油脂必有毒素。”除了避雷“章丘铁锅”的帖子，小红书中还充斥着大量售卖章丘铁锅的商家发布的软广。 

　　  

　　在东方甄选中搜索“章丘铁锅”，记者注意到出现的铁锅商品都有意规避了“章丘铁锅”这个噱头，转而以“舌尖上的匠人”作为卖点，在这些商品的详情页中也未出现任何有关“章丘铁锅”的暗示和消费引导。 

　　  

　　章丘铁锅作为中国非物质文化遗产的代表，其制作工艺承载着丰富的历史和文化价值，假冒产品的泛滥不仅削弱了章丘铁锅与生俱来的地域文化认同感，还可能对消费者的健康产生潜在威胁。 

　　针对章丘铁锅生产销售中出现的问题，中国市场监管报将对生产企业进行探访，敬请期待后续报道。